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开便利店利润高吗,经营好一家小超市有什么秘诀?

2021-10-25 09:44:39 4471

纵观整个中国市场,便利店的利润约为15%-25%,但具体利润取决于运营商能否控制好成本。原因有二:一是让顾客保持充分的新鲜感,因为来便利店的年轻人很多。而且便利店选择的产品一般都是高毛利的,比如小包装饼干,因为来便利店购物的顾客往往对价格不敏感,心理上接受这里的产品比较贵。

如今,人们的生活越来越方便,这取决于周围的各种商店。不难发现,中国的零售市场是巨大的,便利店与普通人的生活息息相关。随着中国城市化规模的加深,社区越来越多,居民的生活也越来越集中。小区旁边的便利店衍生出来,方便人们就近购买日用品。如今,便利店的数量急剧增加,这也是整个零售市场难得的发展机遇。所以很多创业者也会考虑在住宅小区旁边开便利店,那么在住宅小区旁边开便利店利润高吗?

开便利店利润高吗,经营好一家小超市有什么秘诀?

便利店具有规模小、前期投资小、进入门槛低、可操作性强的优点,给了中国中小资本很大的想象空间。纵观整个中国市场,便利店的利润约为15%-25%,但具体利润取决于运营商能否控制好成本。便利店在中国的市场潜力巨大,只要连锁总部稍加点拨,生意红火就指日可待了。

开便利店利润高吗,经营好一家小超市有什么秘诀?

便利店里面的一些经营秘诀:

一、便利店的商品选择可是大有文章

众所周知,便利店面积不大,一个标准的便利店,使用面积也就100-120平方米,商品大概有两三种。而且市场上的商品动辄就有几十万种,那么便利店该选什么呢?简而言之,这个秘诀就是:高变化,高周转,高毛利。高变化意味着便利店的商品更新很快。以7-11为例,每家店大约有2000种商品,其中每年大约有1300种新产品,平均每天更新3000到4000种商品。为什么更新这么快?原因有二:一是让顾客保持充分的新鲜感,因为来便利店的年轻人很多。他们不仅方便购物,还喜欢寻找新鲜感。那么便利店的产品就要经常调整,让顾客不仅能买到最受欢迎的产品,还能经常遇到其他地方看不见的东西,让他们喜欢来。

商品频繁更新的第二个原因是保证商品销售快,周转率高。那些不好卖的商品会定期被最后一个淘汰,腾出货架放新商品。而且便利店选择的产品一般都是高毛利的,比如小包装饼干,因为来便利店购物的顾客往往对价格不敏感,心理上接受这里的产品比较贵。这样,通过定期的商品更新,保证剩下的商品卖得好,利润高,顾客感到新鲜,便利店的生意做得好也就不足为奇了。

二、便利店商品如何摆放也很有门道

在大超市里,一般都有一条主动线,就是顾客进店后走的主要路线,而便利店的主动线设计的很巧妙,会让你不自觉的绕着店里的货架走。

每个货架上的商品具体摆放也很有技巧。例如,商品展示一般讲究上小下大,小包装摆放在货架上,大规格摆放在货架下,这样摆放既能避免头重脚轻看不舒服,又能避免小件放在货架下不易被发现。当然,这个标准不是绝对的,那些目的性很强的商品可以放在下面,比如打火机,丝袜,还有夏天的寒冷,顾客想买的话肯定会到处找,放在哪里他都会发现。而那些目的性相对不那么强,也就是我们常说的冲动购买的商品,会尽可能的放在客户面前,所以你会明白为什么那些热气腾腾的关东煮、香肠、煮玉米都放在台边,只是为了让你在排队付款的时候忍不住想买。另外,有些商品在摆放时会特别注意,让商品看起来更丰满直观,比如装面包或者方便的盒子。倾斜角度与货架倾斜度相匹配,让客户一眼就能看到包装的全貌。

开便利店利润高吗,经营好一家小超市有什么秘诀?

三、特殊货架

特殊货架,也就是进门后第一个面向收银台的货架,是顾客的必经之地,排队结账的时候也要在这里。

儿童,所以这是便利店的黄金地段,放置节日促销或店内新产品,旨在让顾客了解他们,培养持续购买的习惯。此处更新频率最高,平均2-3周更新一次。

当然,便利店有很多秘密。例如,为什么冬天的热饮柜里都是小瓶装?由于冬季大家喝水少下子喝500毫升有点压力,所以热饮都订了小包装。再比如,为什么便利店有那么多小包装?除了我们前面说的高毛利因素,还有一点就是很多顾客都是白领,喜欢少吃多吃。对他们来说,一次吃一整条奥利奥压力有点大。

你看,零售业有句话叫零售就是细节。在便利店,这句话表现得淋漓尽致。别看别人看起来很小,但是里面有很多门道。




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